En Jajo existe la tradición de la elaboración del Curruchete para el Día de San Juan.
Una tradición que no podemos dejar perder.
Actualmente tiene sus variantes como utilizar pan rallado o agregarle licor.
Los orígenes de la preparación del Curruchete se limita geográficamente a los pueblos y caseríos situados al Sur del Estado Trujillo y al Norte del Estado Mérida; pueblos que están en las montañas de la cordillera Andina.
El Curruchete se acostumbra a comer en víspera de la primera nevada del año, que según las tradiciones coincide con el día de San Juan, que es el 24 de Junio.
Este dulce se encuentra en muy pocos lugares, su elaboración es casera.
El curruchete tiene variaciones según las zonas, los caseríos, los pueblos o las familias que lo preparan, aquí en nuestro pueblo Jajo son pocas las familias que no lo saben preparar.
A disfrutarlo.
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